Consejos prácticos para elegir y preparar un buen café

Socialmente existe la creencia de que el café es malo para la salud y que para cuidarse hay que evitarlo.

¿Hasta qué punto es esto cierto? ¿Es el café el malo de la película? 

Dejamos a un lado los agregados como la leche, el azúcar y otros edulcorantes, para poner el foco en cuestiones cómo la procedencia y forma de cultivo, la elaboración o los sellos que nos garantizan que es un café libre de tóxicos y de la mejor calidad.

Entrevistamos a David Lorenzo, especialista en café. A los que realizan esta labor de forma profesional se les llama baristas.

Él es miembro de la Asociación de Cafés Especiales, formador y también juez en campeonatos de baristas.  Creador también de The Black Jade Coffee.

¿Sabías que el café es una fruta? Descubre esta y otras curiosidades, sobre este producto que forma parte de nuestra cultura y tradición. 

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