“Tóxicos en la comida provocan obesidad y carencias nutricionales”

“El problema más grave hoy, que sufre la gran mayoría de la sociedad, es la intoxicación del cuerpo por la pésima comida que procede de la industria alimentaria”

Así lo explica en esta interesante entrevista Nelly Hurtado, nutricionista holística especialista en microbiota, dieta antiinflamatoria y agua de mar.

Durante 15 años ha realizado Talleres de Salud Integral y Talasoterapia al lado del mar, junto al dr. Gerardo Gómez, utilizando el agua de mar como recurso preventivo y terapéutico por sus múltiples beneficios. En la actualidad, es profesora del Curso Avanzado de Talasoterapia, creado por AmaresBio.

Conversamos con ella sobre cuestiones vitales como la importancia de aprender a nutrirse y saber elegir los alimentos adecuados, la relación directa que hay entre microbiota y salud, la obesidad infantil que ya en España afecta al 40% de los niños y cómo la inflamación silenciosa impide que el cuerpo funcione de forma equilibrada.

La nutricionista explica los riesgos de las dietas restrictivas para adelgazar y, en relación a las personas mayores, destaca cómo la comida basada en harinas refinadas, azúcares y lácteos, entre otros productos ultraprocesados, junto al exceso de medicación, están acelerando el avance de muchas enfermedades, como la demencia o el Alzheimer. Y aporta recomendaciones de cómo empezar a revertir esta situación.

“Hay patologías supuestamente incurables que se pueden superar aprendiendo a comer y realizando cambios en el estilo de vida”, afirma Nelly Hurtado desde la experiencia de tantos años atendiendo a pacientes con múltiples problemas.

Entre ellos, cuenta el caso de un niño de 5 años con colesterol alto o el de un hombre que tenía adicción a la coca-cola y bebía varios litros al día. Con constancia y compromiso lograron mejorar su calidad de vida. Beber agua de mar es un excelente complemento para cubrir carencias nutricionales de micronutrientes esenciales.